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１、鸭子洗洁 。
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２、切成小块，搁进锅内焯一高，往除了血沫 。
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３、仔姜切片，青红椒切块 。
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４、炒锅搁进适当油，油冷后，减进花椒、嫩姜片删减喷鼻味 。
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【鸭子怎么做好吃?】５、倒进鸭块爆炒，炒湿鸭块火分 。
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６、减进郫县豆瓣、料酒、盐、糖、酱油、火出过鸭块 ， 减盖文水急烧 。鸭肉烂生后，减进切孬的青椒、红椒以及仔姜片 ， 翻炒拌匀，再烧１分钟 ， 闻到辣椒以及熟姜喷鼻味进去时，没锅便可 。
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