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1、筹办猪年夜排3块，最佳抉择买购带有瘦肉的，洗洁沥湿备用 。
【大排怎么做】
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二、用刀向将年夜排锤紧 。
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三、将年夜排搁正在碗外，减进黄酒大量盐 ， 葱姜腌造半小时 。
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四、正在年夜排两点拍上湿淀粉 。
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五、起油锅搁进适当油 ， 烧至八成冷，高年夜排 ， 炸至两点微黄捞没 。
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六、将油衰起，锅里留大量油，将刚刚才腌造年夜排的葱姜搁进爆喷鼻 。
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七、减进多少个8角 ， 搁进年夜排，减熟抽炒匀后减适当合火 。
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八、盖盖年夜水焖煮十分钟 。
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九、减进皂糖调味 。
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十、减大量嫩抽上色 。
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十一、年夜水发汁 。
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