广式叉烧包用什么面粉


广式叉烧包用什么面粉

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【广式叉烧包用什么面粉】广式叉烧包用的是低筋点粉 。卵白量露质正在六.五%-八.五%之间的点粉, 咱们能够称之为低筋点粉 。它次要是用来造做一些酥性面口, 及必要紧硬度的面口 。


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