冬天不能少了火锅，来点不一样的广式吃法，鲜到掉眉毛
火锅是很多人都爱吃的，各个地方的文化也不尽相同，中华大地广阔的领域不止只有重庆火锅这样重口味的，也有清淡风格的火锅，下面就给大家介绍猪肚鸡汤火锅的具体步骤，重点就是这猪肚鸡汤 。
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“碰杯声共语声喧，玉箸纷纷斗绮筵，盏里人情干更满，锅中世故涮还鲜”，冬天不能少了火锅，这样的火锅还很少见，是广式的吃法！
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菜名
：猪肚鸡火锅
所需配料
】：半个走地鸡，适量食盐，一小段生姜，一个猪肚，适量清水，适量白胡椒，生菜，嫩豆腐，墨鱼丸，金针菇，茼蒿，白萝卜，豆腐泡，午餐肉，蟹味菇 。
烹饪过程
步骤一、事先准备好制作猪肚鸡火锅所需要的食材和全部配料，开始涮火锅之前我们肯定要来做猪肚鸡汤作为汤底 。猪肚处理起来稍微麻烦点就先来做，要把猪肚内壁翻到外面，加适量的生粉、食盐和料酒来回揉搓再置于流水下冲洗，洗净后翻回来进行同样的操作直至猪肚清理干净 。接着就可以把半只走地鸡的鸡肉和骨架分离开来洗净备用，生姜去皮切片，一把白胡椒用擀面杖擀碎后塞进猪肚 。把处理好的猪肚直接放在不粘平底锅中，用小火煎制表面金黄 。
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步骤二、另外在汤锅里接适量清水，把鸡骨架放进去煮，漂出来的白色浮沫要用勺子撇掉 。等到水烧开后下煎过的猪肚和姜片，先用大火烧开汤汁成奶白色再调成小火盖上盖子焖煮 。大概焖煮一个小时左右就可以了，捞出猪肚稍稍晾凉拿出里面的调料包切成条状备用 。
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步骤三、把切好的猪肚条再下入鸡汤中浸泡一段时间，可以不停火一直用最小的火煨着，这样汤也不会凉了 。
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步骤四、准备吃火锅的时候把猪肚鸡汤转移到升降锅里，加少量的食盐进行调味，搅拌均匀可以盛到碗中先喝碗汤 。
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步骤五、鸡肉在这个时候下锅就好了，这样煮出来的鸡肉特别嫩不会老，额外调一碗酱汁蘸着吃就很美味 。
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步骤六、即使不涮火锅，喝上满满一碗汤也很满足 。
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步骤七、汤喝的差不多了就可以把提篮升上来，吃一吃里面的猪肚，吃好了再落下就可以开始涮其他的食材了 。
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步骤八、我还准备了午餐肉、豆腐和豆泡，都是吃火锅必备的 。
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步骤九、还有墨鱼丸等海鲜丸子 。
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步骤十、光是蘑菇就准备了三种呢，本来就有鲜味放到鸡汤里面烫一下就更香了 。
步骤十一、绿色蔬菜更是少不了，现在蔬菜的价格还有点贵，趁着吃火锅的机会就多吃几种，洗干净以后放在漏网里沥去水分 。
步骤十二、各种食材全都能吃到 。
【冬天不能少了火锅，来点不一样的广式吃法，鲜到掉眉毛】
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