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【地环的学名叫什么】地环即是学名 。地环为唇形科草石蚕的块茎，又称甘露、地蒌、冈蒌、栝蒌根 。地环肉质脆嫩，可制蜜饯、酱渍品，十分可口 。食用时 ， 以凉拌为主，还可加工成咸菜、罐头、甜果等，是驰名中外的“八宝菜”“什锦菜”之一 。
草石蚕原产于华北，全国各地均有种植 。根状茎长而横走 ， 密被白棕色狭鳞片 。因其地下茎形似蚕蛹或螺丝，又名螺丝菜、宝塔菜、甘露子、地蚕等 。其根状茎匍匐，其上密集须根及在顶端有患球状肥大块茎的横走小根状茎；茎高30-120m，在棱及节上有硬毛 。

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