砂锅怎样开锅 _知识分享

文章插图

1、先用淘米水浸泡一晚，让淀粉物质渗入砂锅的孔隙中，使孔隙更加紧密。

文章插图
2、使用淘米水煮沸，以防止砂锅在使用中爆裂。

文章插图
3、新锅锅壁有细微气孔和吸水性，因此要用硬一些的刷子来刷锅壁。

文章插图
【砂锅怎样开锅】4、首次使用时炖面汤或稀粥，以防止漏水。

文章插图
5、煮完后先不刷锅，放在火炉边烤一下，使锅内的面糊干结后洗净即可。

文章插图
特性：
砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部原料，相对平衡的环境温度，有利于水分子与食物的相互渗透，这种相互渗透的时间维持得越长，鲜香成分溢出的越多，煨出的汤的滋味就越鲜醇，被煨食品的质地就越酥烂。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：