芝士哪里可以买到


芝士哪里可以买到

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芝士在超市、网上可以买到 。芝士是奶酪,奶酪又名干酪,是一种发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,都是通过发酵过程来制作的 , 也都含有可以保健的乳酸菌,但是奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值也因此更加丰富 。
熟奶酪的做法:
【芝士哪里可以买到】熟奶酪的做法与生奶酪的做法略有不同 。制作熟奶酪时,先把熬制奶皮剩下的鲜奶 , 或经过提取奶油后的鲜奶,放置几天,使其发酵 。当酸奶凝结成软块后,再用纱布把多余的水分过滤掉,放入锅内慢煮,并边煮边搅 , 待呈糊状时,将其舀进纱布里,挤压除去水分,然后,把奶渣放进模具或木盘中 , 或挤压成形,或用刀划成不同形状 。奶酪做成后,要放置在太阳下,或者通风处,使其变硬成干 。


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