固液法是纯粮酒吗 _知识分享

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固液法不是纯粮酒。固液法白酒是指含有30%以上的纯粮固态法白酒加上食用酒精勾兑而成的，含有纯粮酒，也含有食用酒精、香料等。固液法白酒原料是粮谷，按产品的酒精度分为高度酒（酒精度41%v01-60%vol）和低度酒（酒精度18%vol-40%vol）。
白酒：
【固液法是纯粮酒吗】白酒是中国酒类（除了果酒、米酒外）的统称，又称烧酒、老白干、烧刀子等。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味，以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质（糖质）原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲，由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。

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