文章插图
免浆黑鱼片是指没有上浆、挂糊的黑鱼片 。上浆是指用水淀粉及鸡蛋包裹原材料来保留水分使鱼片滑嫩,可理解为黑鱼片未进行加工,直接切成冷冻的天然黑鱼片,保存了鱼片原本细嫩滑爽的口感 。黑鱼是乌鳢的俗称 。黑鱼性情凶猛 , 营底栖生活,属于肉食性鱼类,喜欢生活在水草繁茂的浅水区 。黑鱼肉味鲜美、营养丰富 , 深受消费者喜爱 。
黑鱼的形态特征:
【免浆黑鱼片是什么意思】黑鱼的身体前部呈圆柱形,后部稍侧扁 。头部较长,头前部略扁平,后部稍隆起 。整个头部被有不规则的鳞片,很像蛇头 。吻短而圆钝,口端位,口裂大而稍斜,并伸向眼后下缘,下颌稍笑出,牙细小,呈带状排列于上下颌 。下颌两侧的牙齿强大而尖利,均埋于粘液膜中 。黑鱼的眼较小,上侧位,居于头的前半部,距吻端较近 , 眼间隔宽而平 。
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