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【麻酱蘸料怎么调】
1、花生酱加适量水 , 调成糊状;
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2、加入南乳汁、太太乐鲍汁蚝油拌匀;
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3、撒上白芝麻、香菜、小葱碎,最后淋上小磨香油即可 。
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芝麻酱:
芝麻酱的色泽为黄褐色,质地细腻,味美 , 具有芝麻固有的浓郁香气,不发霉,不生虫 。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品,也是作甜饼、甜包子等馅心配料 。芝麻油主要用于凉拌和配味碟 。保管方法:用清洁容器盛装 , 存于阴凉、干燥、清洁处 。酱上层可存持一层浮油隔绝空气,以抑制微生物繁殖 。容器盛产,以免吸潮引起油脂败坏 。芝麻酱可以拌生菜、粉丝、豆腐、鸡丝、热干面等食材 。
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