玉米发霉一定会产生黄曲霉吗

【玉米发霉一定会产生黄曲霉吗】

玉米发霉一定会产生黄曲霉吗

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玉米发霉一定会产生黄曲霉 , 还会有寄生曲霉和集峰曲霉等真菌 。玉米贮藏过程中 , 玉米含水量达到18%时,温度为12-42℃(最佳温度为25-32℃) , 相对湿度为80%左右,则真菌会侵入玉米粒,使玉米发霉 。黄曲霉,半知菌类,一种常见腐生真菌,多见于发霉的粮食、粮制品及其它霉腐的有机物上 。菌落生长较快,结构疏松 , 表面灰绿色,背面无色或略呈褐色 。
玉米:
玉米是禾本科的一年生草本植物 。又名苞谷、苞米棒子、玉蜀黍、珍珠米等 。原产于中美洲和南美洲,它是世界重要的粮食作物,广泛分布于美国、中国、巴西和其他国家 。玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比,玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性 。玉米的营养价值较高 , 是优良的粮食作物 。作为中国的高产粮食作物,玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源,也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一 。


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