文章插图
奶泡是用脱脂牛奶打的 。在无水无油的容器中倒入牛奶（不要太多打发后会有3倍左右体积增加）和砂糖，打蛋器高速打发，等奶泡像全发的蛋白一样倒扣不脱落即可，在拉花杯中倒入牛奶，并舀入适量奶泡搅拌均匀即可拉花 。
【奶泡用什么牛奶打的】脱脂奶简介：
脱脂奶是把一种把正常牛奶的脂肪去掉一些的，使脂肪含量降到0.5%以下的奶制品，脱脂奶的脂肪含量还不到普通牛奶脂量的1/7 。脱脂奶适合肥胖人、老年人使用，它在营养价值方面会丢失一些脂溶性的维生素 。主要是维生素A和维生素D ， 会对钙质的吸收产生影响 。并且口感差一些 。
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