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【莲藕如何储存保鲜】1、清水保存法：将藕用清水洗净，然后用容器装满干净的清水浸泡其中即可，通常可以维持7天-10天左右 ， 但需注意定期换水，否则可能会导致藕腐烂 。
2、土内保存法：将藕埋在土里或沙中 ， 可以保存一个月左右 。但需注意这种方法只限于春秋季节，如果是冬季，藕非常容易冻坏 。
3、冰箱保存法：切片藕可放进冰箱保存 ， 可将藕用水烫过，能防止藕在放置的过程当中氧化 ， 出现变黑的情况 。
莲藕属木兰亚纲，山龙眼目，别名有蔤、蓉玉节、玉玲珑、玉笋、玉臂龙、玉藕、光旁、雨草、玲珑腕等 。藕是莲肥大的地下茎，可作食用 。莲田主要在沼泽地栽培莲藕，中国湖北盛产莲藕，属于水八仙之一 。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜 。
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