灌好的香肠直接冻冰箱行吗 _知识分享

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【灌好的香肠直接冻冰箱行吗】灌好的香肠直接冻冰箱不行。香肠灌好后，肉还是生肉，如果直接放入冰箱冷冻会带有生肉味，后续解冻食用香肠并不好吃。香肠直接解冻后，还会增加多余水分，使保质期变短，易发霉变质，导致香肠无法食用。
香肠：
香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物，将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣（也有用大肠衣的）灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史，香肠的类型也有很多，主要分为川味儿香肠和广味儿香肠。主要的不同处就在于广味儿是甜的，川味儿是辣的。

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