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粟是小米 。粟 ， 是中国最早驯化的栽培谷物之一，历史可追溯至新石器时代中期，粟耐旱耐瘠 ， 是北方地区主要的粮食作物，粟在北方地区称为“谷子”，南方地区称为“小米” 。粟品类繁多，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色 。中唐时期后，稻逐渐取代粟在粮食作物中的首要地位 ， 此后，麦的地位也逐渐超过粟 。于是，中国农业粮食作物结构从粟、麦为主，演变成以稻、麦为主 。
形态特征：【粟是小米吗】一年生 。须根粗大 。秆粗壮，直立，高0.1-1米或更高 。叶鞘松裹茎秆，密具疣毛或无毛，毛以近边缘及与叶片交接处的背面为密，边缘密具纤毛；叶舌为一圈纤毛；叶片长披针形或线状披针形 ， 长10-45厘米 ， 宽5-33毫米，先端尖，基部钝圆，上面粗糙，下面稍光滑 。圆锥花序呈圆柱状或近纺缍状，通常下垂，基部多少有间断，长10-40厘米，宽1-5厘米，常因品种的不同而多变异，主轴密生柔毛，刚毛显著长于或稍长于小穗，黄色、褐色或紫色 。
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