白萝卜需要焯水吗


白萝卜需要焯水吗

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【白萝卜需要焯水吗】白萝卜不需要焯水 。白萝卜中有一些维生素物质不耐高温 , 焯水之后不仅会流失其中的部分营养物质,而且还会影响白萝卜的口感 。若要用白萝卜做菜,只需在出锅前2-3分钟将白萝卜放入其中即可,若喜欢吃软一点的则可以多煮两分钟 。
白萝卜:
一、二年生草本 。根肉质,长圆形、球形或圆锥形 , 根皮绿色、白色、粉红色或紫色 。茎直立,粗壮,圆柱形,中空,自基部分枝 。基生叶及茎下部叶有长柄,通常大头羽状分裂,被粗毛,侧裂片1~3对 , 边缘有锯齿或缺刻;茎中、上部叶长圆形至披针形,向上渐变?。涣鸦蛏苑至眩?不抱茎 。


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