【白酒可以放冰箱里冷藏吗】
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白酒可以放冰箱里冷藏 。白酒的冰点是零下20摄氏度,因此不会轻易结冰,冷冻后的白酒经过冷气的洗礼 , 酒味会更醇香 。白酒保存时不要放在热源附近,不要被阳光照射即可,高温会使白酒中的酒精和香味物质析出 , 从而使白酒的风味变差 。
白酒:
是中国酒类(除了果酒、米酒外)的统称,又称烧酒、老白干、烧刀子等 。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂 , 利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒 。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒 。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山 。
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