【葡萄蒸馏酒属于什么酒】
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葡萄蒸馏酒属于蒸馏酒 。葡萄蒸馏酒一般是指白兰地酒 , 葡萄蒸馏酒是将葡萄经酒精发酵后,通过蒸馏手法,提取酒精成分及芳香物质等而成,酒精度数为40度左右,因此也属于烈酒 。另外 , 由于品种不同、品牌不同,含有的糖分、酸涩味都不同 。
果酒:
用水果本身的糖分被酵母菌发酵成为酒精的酒,含有水果的风味与酒精 。因此民间的家庭时常会自酿一些水果酒来饮用 。如李子酒,葡萄酒,杨梅酒、猕猴桃酒等等 。因为这些水果表皮会有一些野生的酵母,加上一些蔗糖,因此不需要额外添加酵母也能有一些发酵作用,但民间传统做酒的方法往往旷日费时,也容易被污染 。所以外加一些活性酵母是快速酿造水果酒的理想方法 。
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