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【硫酸铝钾粉条里面允许添加吗】不允许添加 。根据我国《食品添加剂使用标准》规定,硫酸铝钾不能用于食品加工和生产;馒头、发糕等面粉制品不能添加含铝膨松剂;膨化食品中不再允许使用任何含铝添加剂 。硫酸铝钾能增加粉条的光泽度和弹性,使其久煮不烂,但会对人体产生危害 。
硫酸铝钾:
硫酸铝钾是一种无机物,化学式为KAl(SO4)2,无色结晶或粉末 。无气味 , 微甜而有涩味、有收敛性 。在干燥空气中风化失去结晶水,在潮湿空气中溶化淌水 。易溶于甘油,能溶于水,水溶液呈酸性反应,水解后有氢氧化铝胶状物沉淀 。不溶于醇和丙酮 。60~65℃硫酸干燥时失去9分子水 , 在200℃时十二个结晶水完全失去,更高温度分解出三氧化硫 。
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