t65面粉是什么粉 _知识分享

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t65面粉是法式面包粉。Ｔ代表Ｔｙｐｅ，“类型” 。Ｔ后面的数字越小，表示这类面粉的精制程度越高，面粉的颜色也越白。Ｔ后面的数字越大，表示这枚面粉的精制程度越低，面粉颜色也相对较深。
Ｔ６５
1、灰分的含量０.６２～０.７５％，麦粒研磨比率７８％～８２％。
2、可以用于制作法国面包。法棍，法式餐包，布里欧修等。
3、Ｔ６５制作的法棍，外皮酥脆，非采用天然酵母长时间发酵外皮气泡较少，外皮有自然光泽，口感韧性十足，回味甘甜，散发浓郁的自然麦香。
【t65面粉是什么粉】4、与Ｔ５５相比，颜色更黄，皮厚酥脆。
巴黎大磨坊法式面包预拌粉Ｔ６５
1、经典法棍原料面粉，适合制作有３个切口的尖头法棍，面包烘烤后，外壳金黄酥脆，有强烈老面风味，保质期极佳
2、适用范围：经典法棍，黄油面包，皇冠，小面包球等。
磨尔焙传统法式面包预拌粉Ｔ６５
1、传统法棍面包清甜风味，内部奶油色泽，理想的面包屑形态，成品外脆内软，气孔分布均匀，高水合性，理想的发酵承受性
2、适用范围：传统法式长棍，法国乡村面包、硬面包等。

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