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1、薄荷叶择洗干净，控净水，放入碗中 。
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2、加入、盐、鸡精、辣椒油 。
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【薄荷怎么吃凉拌】3、放苹果醋、香油 。
4、拌匀，稍腌一会即成 。
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薄荷，学名荆芥 。唇形科荆芥属植物 。多年生草本，高30~100cm，有香气 。茎方形，被短柔毛，基部略带紫色，上部多分枝 。叶对生，3-5羽状深裂 ， 裂片条形或披针形，长1.5-2cm ， 宽1.5-4mm，两面被柔毛，下面具腺点 。茎呈方柱形，上部有分枝，长50-80厘米，直径0.2-0.4厘米；表面淡黄绿色或淡紫红色，被短柔毛；体轻、质脆，断面类白色；叶对生，多已脱落，叶片3-5羽状分裂，裂片细长；穗状轮伞花序顶生，长2-9厘米，直径约7毫米 。其性喜温暖、湿润气候，忌旱 ， 怕涝 。主要产于江苏、浙江、河北、江西、湖南、湖北、广西、四川等地 。
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