美妆观察｜功能性食品能否开启新“美颜时代”？零食和饮料这些曾经超市货架

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零食和饮料这些曾经超市货架上的常见商品在经历“0糖0卡0脂”的“0风潮”之后，开始从皮肤护理配方中汲取灵感，创造出“新一代”的功能性食品，例如Gaba软糖、白芸豆碳水阻断剂、玻尿酸饮料和胶原蛋白肽酸奶……
原本在护肤界大火的成分：玻尿酸、葡萄籽、烟酰胺也“燃”到食品领域，资本助力品牌捏住“朋克养生”新需求，一同开辟出一条千亿级的赛道。
根据GrandViewResearch的数据，到2025年全球功能性食品市场的规模预计将达到2758亿美元。中国消费者对于功能性食品的需求也在不断攀升，根据智研咨询发布的《2020-2026年中国功能性食品行业市场需求前景及销售渠道分析报告》显示， 2019年中国功能性食品市场规模已达到3585.8亿元， 2012至2019年的复合年均增长率为17.78% 。

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到2025年全球功能性食品市场规模
预计将达到2758亿美元
天猫大食品行业总经理无龄在2020年曾告诉媒体，功能性食品的市场规模在未来几年有望达到5000亿，其中功能零食预计占1500亿。淘宝销售数据也对这一猜测辅证：2020年双十一期间，功能营养食品成为中国食品消费终端销售额Top1 。
功能性食品（Functionalfood）是指具有特定营养保健功能的食品，不具有治疗疾病的效用，但对人体具有增强机体防疫功能、调节机体节律、预防疾病和促进健康等有关生理调节功能的食品。
那么为何功能性食品在近年来的热度突然攀升？
随着消费者的健康意识不断提升，对食品中包含的特定功能追求愈加强烈，不仅如此，功能性食品的走红与消费者食品消费习惯的改变存在较强联系，在时间变得更加紧要的现代生活中，消费者开始寻求营养丰富的功能性食品作为膳食补充剂或替代品，换而言之即是生活方式的优化。其次，业内人士也认为新功能性食品之所以快速崛起，消费者并非被其功效所吸引，而是其在口味上的变革创新，提升后的口感养成用户的食用习惯，从而引发“复购”的兴趣。

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功能性食品的走红与消费者食品消费习惯的改变存在较强联系，在时间变得更加紧要的现代生活中，消费者开始寻求营养丰富的功能性食品作为膳食补充剂或替代品，换而言之即是生活方式的优化。
而在中国，功能性食品的走红也受到政策更新的推动。今年年初，国家卫健委正式批准了由华熙生物申报的透明质酸钠（即透明质酸也就是俗称“玻尿酸”的钠盐）为新食品原料的请求，批准透明质酸钠作为“新食品原料” ，可应用于普通食品添加。
这意味着一直以来在护肤和医美领域被大众熟知的透明质酸，可以作为原料添加进普通食品中，国产透明质酸美容食品和饮品将成为一条全新的、潜力无限的赛道一时间成为业内的普遍共识。
另一个角度来看，中国消费者对功能性食品有较高接受度的另一原因来自于根植于中医药学特有的健康理论“药食同源” ，即许多食物即药物，它们之间无绝对的分界线。
专注于美容的功能性食品中添加最常见的两种成分分别是透明质酸和胶原蛋白。透明质酸一直以来以“玻尿酸”的名字在护肤和医美领域被大众熟知，是人体内的自源性物质，由于其具有强大的保湿保水能力，被誉为天然保湿因子，可以改善皮肤营养代谢，在保湿的同时又是良好的透皮吸收促进剂。而胶原蛋白是一种对人体非常重要的蛋白质，它能使皮肤看起来丰满、年轻、有弹性。

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