在对照“小红书版大众点评”整理觅食清单的同时 ， 我们也注意到 ， 这些被热烈追捧的人气美食 ， 大多来自山姆自有品牌Member’s Mark 。
在会员差异化服务的体系下 ， Member’s Mark产品仅在山姆店内自营自销 。 也就是说 ， 市面上的“同款”大多是山寨 ， 要想买到正宗的山姆同款 ， 除了蹭卡和找代购 ， 最正统的方式还是花钱成为会员 。
根据山姆会员店官方数据 ， 截至2020年底 ， 山姆在中国的会员人数已超过300万 ， 核心会员续卡率达到80%以上 。
能够支撑得起这个数字 ， 靠的当然不仅仅是营销噱头那么简单 。 对于出道呼声最高的网红美食来说 ， 网友的推荐理由大致可以分为三点——口感、份量、性价比 。
在小红书网友提到的必买理由中 ， “好吃”以绝对优势排名第一 ， 同样强调口感与味道的“香”“新鲜”“好喝”也榜上有名 。
除了好吃 ， “大”也是山姆留给很多人的印象 。 在小红书上 ， “很大”“超大”“吃不完”是被反复提及的关键词 。
“这个虾片真的是有两个头大 ， 抱在怀里吃起来又爽又满足”“超大停车场 ， 适合一大家子过来囤货买”“见惯了咱们超市的一包一包 ， 见到那么大的包装还是很吃惊的”是司空见惯的感叹 。
的确 ， 在山姆 ， 目光所及之处都是XXXL码 ， 这与山姆在美国本土的经营理念脱不了关系——让住在郊区的中产家庭可以大包装批量采购 ， 一次囤一周的货 。
《行走的思想：英美访学随记》中描述过标准的美国中产家庭形象：父亲开一辆皮卡（用于上班及家庭货物运输） ， 母亲开一辆面包车（用于接送孩子和家庭出游） 。 尽管他们消费频次低 ， 但每次囤一周的存货 ， 不仅为一家五口两条狗的家庭人口结构提供了实在的便利 ， 也为山姆带来惊人的客单价 。
再将视线放回中国 ， 人口有限的小家庭结构和一二线城市的独居青年 ， 都与美国本土客群特点不太一样 。 但山姆依然将“大包装”特色写进了官网 ， 只是推销的重点不在于方便囤货 ， 而是省钱——“大包装单位价格更具优势 ， 能为会员省更多” 。


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【烤鸡花260块买门票才能进，这家超市凭什么？】（图片来源：山姆会员商店官网）
事实也的确如此 。 尽管山姆结账台上流传着“千元店”的传说 ， 但根据网友们的必买理由 ， “便宜” “划算”依然是这里留给很多人的印象 。 倒不是因为小红书富婆们有多高的消费力 ， 而是消费者比较过质量和份量后发现 ， 精确到单件商品的价格确实没那么贵 。
比如88元的提拉米苏蛋糕 ， 被买家们集体认证“实惠大份” 。 对比外面随便一小块就要30多块钱 ， 山姆自营产品份量十足——“感觉有9寸蛋糕这么大”“切10块应该没问题” ， 同时也能在口味上收获赞美—— “虽然便宜大碗但是味道一点不打折” 。 综合下来就是收获一片赞声的高性价比之王 。
#03
年轻人为什么花钱逛超市？
在了解大家对山姆态度的过程中 ， 我们采访了几位山姆会员 ， 在被问及为什么喜欢逛山姆时 ， 选品和质量保障是他们共同提到的原因 。
对山姆超市4年老粉小胡（化名）来说 ， 喜欢逛山姆是因为“品质好+优惠+味道好（排名分先后）” 。 小柳（化名）也告诉DT君 ， “我觉得开卡值得 ， 因为东西质量都很有保障 ， 基本没有踩过雷 ， 选品和售后都蛮好的 。 而且确实同等的品质 ， 山姆挺便宜的 。 ”
根据《2021新中产人群洞察报告》 ， 消费行为发生时 ， 86.8%的新中产人群关注价格 ， 86%关注商品品质 。 《2020新中产白皮书》中也提到 ， 如今的新中产们正在践行一种“新节俭主义” ， 在高质量消费中重新审视买得到的获得感 。

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