冬天不能少了火锅，来点不一样的广式吃法，鲜到掉眉毛( 二 ) _火锅

步骤十三、这顿饭吃得太饱了！
步骤十四、算是一顿很养生的火锅了，直接喝汤也是很不错的。
烹饪窍门
要想熬出奶白色的汤汁有两个小技巧：一是要提前把猪肚放在锅中煎成金黄色，少量的油脂熬出后会让汤汁由透明变白；二是用大火熬白汤汁以后再转成小火，如果没有熬白就降温是不会煮出白色汤汁的。
猪肚虽然处理麻烦但必须弄干净，添加的花椒粒可以和其他香料用纱布包裹在一起塞入，这样就不用担心香料浮在汤汁上不好处理。
把鸡骨架和鸡肉分开可以让它们发挥各自的作用，骨头来熬汤，鸡肉就煮到软嫩的时候吃。
这类的汤汁都是比较清淡的，不要过多添加酱油或者老抽颜色过深的调味料，觉得味道淡就蘸着自己调的料汁吃就好。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：