庐山云雾茶产于江西省庐山，据《庐山
志》记载，庐山云雾始于东汉，由当时寺庙
僧侣栽制 。唐朝时，庐山茶已很著名了，到
宋代已有洪州鹤岭茶、洪州双井茶、白露、
鹰爪等名茶，但这时还没有云雾茶的名称 。
到了明代，庐山云雾茶已出现在《庐山志》
中 。
由此可见庐山云雾茶命名已有300多年的历史 。
庐山北临长江，东毗鄱阳湖，最高峰海拔1543米，山峰陡峭，峡谷幽深 。
长江中游，是我国夏季最热的地区之一，可登上庐山暑气顿消 。似春的气候
有利于茶树的生长和优质品质的形成 。由于江湖水汽蒸腾，形成云雾，年雾
日平均195天，春夏之交，更是云雾最多的季节，月雾日平均20多天 。
茶树
的萌芽期一般在4月下旬至5月初，这时云雾弥漫，即使身在山中，也难见
此山全貌 。湿度大，云雾多，是茶树生长的理想条件，造就了云雾茶的独特
品质 。
采制庐山云雾茶一般在谷雨后至立夏前 。采摘标准为一芽一叶初展，
长度不超过5厘米，剔除紫叶、病虫害叶，经过精细加工后制成成品茶 。
【庐山云雾有什么特征？】庐山云雾茶的品质特点:外形
芽壮叶肥，条索秀丽光滑，白毫显
露，色泽翠绿，香气芬芳，高长，汤
色绿而透明，滋味鲜爽，浓醇味甘，
经久耐泡 。

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