在一众KOL的力捧下 ， 老牌山姆发新芽 ， 成功跻身为新一代网红打卡店 。
但“网红”山姆却吸引来一批并不适应其原有服务方式的顾客 ， 反而暴露出了水土不服问题 。
时代周报采访人员在走访山姆会员店时发现 ， 绝大多数人流都集中于一楼的生鲜、烘焙区 。 他们撸起袖子 ， 抢购的商品是39.8元/只的烤鸡、35.8元/24个的的超大盒麻薯、68元/16个的瑞士卷等高性价比“爆款” 。 而真正符合中产定位商品的耐用品区域 ， 人流量还不足一楼的三分之一 。
山姆会员店的经营模式最早是为美国中产量身定做的 。
20世纪80年代 ， 美国中产们大多为住在联排别墅中的5口之家：一栋楼、两条狗、三个孩子成为当时典型的中产阶级标签 。 中产们每周末开着大容量SUV前往大型商超 ， 买够一家人一周的生活用品 ， 放在自家的大型地下储藏室中 。 因此 ， 山姆在商品上 ， 讲求大包装、好品质 ， 在数量和质量上更好的服务于中产家庭；选址上则靠近郊区 ， 以便能够建起一座超大型停车库 。
经多位市场观察人士测算 ， 在山姆会员店购买5000元人民币（约合780美元）的商品即可回本 。
根据美国人口普查局2021年的收入数据分析 ， 全美家庭平均年收入约为8.5万美元 ， 平均7000美元/月（约合人民币4.5万） 。 因此 ， 对美式中产而言 ， 45美元/年的会费 ， 对应每周都去山姆的解决一周口粮的频率来看 ， 购买会员性价比非常高 。


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但同样的模式移植到中国 ， 却出现了除去其稳固的基本盘外 ， 一二线城市凑不够人头 ， 三四线城市消费力不足的问题 。
作为一家“千元店”（至每次进去 ， 中国二三线城市的打工人撑不住一周一次的复购率 。 而根据第七次全国人口普查显示 ， 北上广深四个一线城市的户均人口数不足3人 ， 其中上海2.32人 ， 北京2.31人 ， 深圳2.25人 ， 广州2.22人 。
以菜菜为例 ， 作为一线城市互联网打工人 ， 她家中只有两人 ， 周围也没有亲戚朋友 。 “消费一次 ， 可以管一个月的量 ， 一年下来不过144元 。 若是购买260元年卡 ， 我就亏了啊！再加上单次卡操作上还挺方便 ， 简直是民间智慧 。 ”菜菜说 。
她还补充道 ， “在中国 ， 打工人连看个视频都要拼会员 ， 大家都在疯狂追求高性价比 。 ”
可是山姆最初 ， 并不想让自己跟性价比扯上关系 ， 在山姆“宇宙店”深圳店入口扶手电梯两旁墙上 ， 印满了 “为菁英生活提供高品质商品”、“为会员挑选真正优质的商品” 。


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▲山姆会员店写在墙上的经营理念 图源/时代周报采访人员 石恩泽 摄
此外 ， “薄利多销” 的山姆 ， 从2020年一季报开始 ， 中国区的毛利率连续四个季度下滑 。 主要是由于销售利润较低及商品价格的额外下调所致 。
山姆大叔 ， 还想继续当网红吗？
撰文丨石恩泽
编辑丨马妮
版式丨刘颖达
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