什么时间喝牛奶好呢？最好晚上喝牛奶 ， 因牛奶中含有一种能使人产生疲倦欲睡的生化物L色氨酸 ， 还有微量吗啡类物质 ， 这些物质都有一定的镇静催眠作用 ， 特别是L色氨酸它是大脑合成羟色的主要原料 ， 五羟色胺对大脑睡眠起着关键的作用 ， 它能使大脑思维活动暂时受到抑制 ， 从而使人想睡眠 ， 并且无任何副作用 ， 而且牛奶粘在胃壁上吸收也好 ， 牛奶中的钙还能清除紧张情绪 ， 所以它对老年人的睡眠更有益 ， 故晚上喝牛奶好 ， 有利于人们的休息和睡眠 。
睡前喝牛奶有利于人体对钙的吸收利用 。晚餐摄入的钙 ， 睡前大部分被人体吸收利用 。睡后特别是晚上零点以后血液中钙的水平会逐渐降低 ， 血钙的下降 ， 促进了甲状旁腺分泌亢进 ， 激素作用于骨组织 ， 使骨组织中的一部分钙盐 ， 溶解入血液中 ， 以维持血钙的稳定平衡 。此种溶解作用是人体的自我调节功能 ， 时间长了 ， 会成为骨质疏松症的原因之一 。晚上睡前喝牛奶 ， 牛奶中的钙可缓慢的被血液吸收 ， 整个晚上血钙都得到了补充、维持平衡 ， 不必再溶解骨中的钙 ， 防止了骨流失、骨质疏松症 ， 所以睡前喝牛奶好 。
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