东北民俗加上东北特有食材造就了东北的风味美食 , 铁锅炖鸡 , 铁锅炖大鹅 , 铁锅炖豆角 , 玉米面大饼子 , 都是东北土特 , 别的地方真没有 , 如果开发一个罐头装的炖菜 , 让游客带回家就更好啦!我以前去过淄博 , 博山有一种酥锅 , 非常类似东北炖菜 , 有罐头装的呢 。特别好吃 。
【东北地区最有名的土特产是什么?】东北三省面积辽阔 , 依山傍水 , 有海鲜、有河鲜、有山货、有大米 , 数不清的地方特产美食 , 山货永远是东北礼品商店的头牌 , 榛子、核桃、栗子、大枣、蓝莓等等 。只要走进商店 , 保证眼花缭乱 。
榛子和松子是山货里面的硬通货 , 价格不等 , 售价多钱都有 , 所谓一分钱一分货 。东北盛产梅花鹿 , 所以鹿副产品(鹿茸 , 鹿鞭 , 鹿筋 , 鹿胎膏等)也是东北山货里面的硬通货 。
苹果是东北水果的主力 , 各种梨子也畅销 , 除了干货之外 , 鲜果也是东北主要特产 , 苹果、久保桃、草莓、水蜜桃、白桃、白梨、鸭梨、苹果梨、李子、杏子、大樱桃、如果一样水果来一斤 , 能吃上一个月 。有些山区还有各种水果干 , 苹果干和梨干 , 现在很少见到了 。
辽宁也是最大的鲜食葡萄生产基地 , 每逢秋季 , 各种葡萄数不胜数 , 但是东北没有葡萄干 , 大概是不具备那个生产条件 。
东北还有一种面条 , 其他地方真没有 , 就是我们说的冷面 , 朝鲜族的美食之一 , 它主要原料是荞麦面、小麦面、玉米面、高粱面、榆树皮面和土豆淀粉制作 。按照不同原料 , 有好几种颜色 , 但是很少有人会买 , 因为买回家 , 基本不会做 , 所以现在有类似方便面一样的速食冷面 , 带着冷面靓汤一大包 , 回家煮一下即可食用 , 非常方便 。很多土特商店都有售卖 。
美味源自大自然 , 自然嗮干的小鱼是拌菜的鲜味来源 , 如果到了大连丹东盘锦营口锦州一带 , 各种小鱼小虾都是特产 , 鱿鱼丝、烤鱼片、腌鲅鱼、烤大虾 , 蚬子干、扇贝干 , 他们都是畅销的海味特产 。
如果到了内陆县城 , 您会看见农村大集有晒干的小河鱼 , 都是大自然的美味 。
东北市场有一种干鱼 , 也算是东北特产 , 别的地方真没有 , 它叫明太鱼 , 正式名称为黄线狭鳕 , 是鳕形目鳕亚目鳕科狭鳕属 , 算是一种鳕鱼吧 。主妇可以用明太鱼做几十种种菜式 , 据说门窗上挂满线绳捆绑的干明太鱼是家里富裕的象征 。
东北农村的烟叶很受老汉们的欢迎东北特产 , 城里人不喜欢 , 带回去也没有用 , 但是算一种土特产吧 。
东北是大酱的发源地 , 基本市面上有两种大类 , 东北大酱和朝鲜族大酱 , 朝鲜族大酱与传统的东北大酱不一样哦 , 更具发酵的深度 , 味道也是足足的 。现在做大酱都是商业化工厂化了 , 家庭作坊的味道渐渐消失 , 农村大酱将来得成为非遗美食了 。土特产商店一般没有这样散酱 , 只有农村才有 。
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