第四，少吃动物油脂、加工的零食和油炸香脆食品，如饼干、薯条、加工肉制品等 。日常饱和脂肪酸的摄入量应控制在总脂肪摄入量的10%以下 。
第五，警惕高温烹调油，会产生反式脂肪酸 。
高温烹调油、植物奶油、奶精、起酥油等都可能含有反式脂肪酸 。反式脂肪酸摄入量每日不超过2克 。
如何做到控糖？
1.选择食品标签中添加糖位置靠后的食物
各人群均应减少添加糖的摄入，但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物 。
少吃加工过程添加糖的食品，如饼干、冰激凌、糕点、蜜饯、果酱等 。学会看食品标签中的营养成分表和配料表，选择碳水化合物含量低的饮料、没有添加糖或添加糖位置靠后的食物 。
2.尽量少喝含糖饮料指含糖量在5%以上的饮料
对于含糖饮料，尽量少喝或不喝，更不能用饮料代替饮用水 。
3.一日三餐少放糖
第一，家庭烹饪菜肴时尝试用大蒜、八角和花椒等天然食物提味以取代糖 。
第二，制作婴幼儿辅食时，无需添加糖 。
第三，在外就餐时尽量少选含糖多的菜肴，如糖醋排骨、鱼香肉丝、红烧肉、拔丝地瓜、甜汤等 。
文/宫伟彦
（中国疾病预防控制中心营养与健康所副研究员）

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