能吃 , 但不建议直接烹调食用野生蜗牛 。因为野生蜗牛吃的食物很复杂 , 很可能吃进一些寄生虫 。养殖的蜗牛烹调前都会先禁食48小时 , 并不时浇水 , 让它排出所有残余食物 , 接着切除其消化系统 , 并以高温烤制或烹煮至熟透才可食用 。
野生蜗牛能不能吃
文章插图
【野生蜗牛能不能吃】 蜗牛是杂食性动物 , 日常以泥土 , 瓜果皮及各种菜叶做为食粮 。
蜗牛具有很高的食用和药用价值且营养丰富 , 味道鲜美 , 属高蛋白 。
我国有食用价值的蜗牛约有11种 , 现世界各地作为食用并人工养殖的蜗牛主要有3种 。
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