蛋白质是有机大分子 ， 是构成细胞的基本有机物 ， 是生命的物质基础 。蛋白质中一定含有碳、氢、氧、氮元素 ， 也可能含有硫、磷等元素 ， 人体所有重要的组成部分都有蛋白质的参与 。
蛋白质是什么

文章插图
蛋白质在胃液消化酶的作用下 ， 初步水解 ， 会在在小肠中完成整个消化吸收过程 。
蛋白质是建造和修复身体的重要原料 ， 人体的发育及受损细胞的修复和更新 ， 都离不开蛋白质 。
【蛋白质是什么】 蛋白质是由氨基酸以水缩合的方式组成的多肽链 ， 经过盘曲折叠形成的具有一定空间结构的物质 。

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