猪肉的正确清洗方法


【猪肉的正确清洗方法】 可以把猪肉放在温盐水里抓洗一分钟左右,再用清水冲洗干净 。也可以用淘米水浸泡5-10分钟,去掉依附的油污,再用凉水清洗干净 。猪肉不可用热水清洗,猪肉含有肌溶蛋白,在15°C以上的水中易溶解,用热水浸泡会散失很多营养,同时减少猪肉风味 。
猪肉的正确清洗方法

猪肉的正确清洗方法

文章插图
猪肉是餐桌上重要的动物性食品之一,其纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌间脂肪 。
猪肉的部位不同,其肉质也不同,一般可分为四级 。特级为里脊肉,一级包括通脊肉、后腿肉 。二级包括前腿肉、五花肉 。三级包括血脖肉、奶脯肉、前肘、后肘 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!

    「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: