哪些食物没煮熟吃了会中毒?哪些菜没炒熟会中毒



哪些食物没煮熟吃了会中毒?哪些菜没炒熟会中毒

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四季豆炒肉
荠菜
荠菜是比较常见的一种时蔬,很多人在外面吃饭或者直接烹饪的时候,都会选择炒一盘,这样才能做好膳食均衡的工作 。但是芥菜在烹饪的时候,是容易形成亚硝酸盐的,所以我们要经过高温烹饪,把芥菜炒熟,这样才可以降低芥菜里面的亚硝酸盐含量 。另外芥菜也不能多吃,这样才能降低亚硝酸盐的摄取量 。
茭白
【哪些食物没煮熟吃了会中毒?哪些菜没炒熟会中毒】茭白这种蔬菜是含有很多的草酸,而草酸如果进入到体内的话,则是会在肠胃道跟钙物质相结合,形成草酸钙物质,经常这样食用的话,就会让身体缺钙,诱发骨质疏松的出现 。所以建议在煮茭白的时候,一定要煮熟,如果选择凉拌的话,一定要先放在水里煮个5分钟,降低草酸含量 。
猪肝
猪肝在猪的体内是起到代谢跟排毒的效果,所以猪肝里面含有不少的重金属,在烹饪的时候,我们一定要煮熟,这样才可以把猪肝里面的危害物质给消除掉 。另外在选择猪肝的时候,一定要选择新鲜的,并且每天摄取量不能超过100克 。
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爆炒猪肝


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