茶苏苏烘焙日记|一口气测评10款淡奶油！抹面、做馅该用啥，看完这篇全知道！( 四 ) 叮咚！今天又是大家喜闻乐见

我就把我们测评人员一致得出的结论整理出来给大家一个参考吧~~
这里面比较突出的是安佳和伊利的口感是偏厚重，黏腻那种感觉的，不够轻盈。
如果要评出口感好，奶味又足的话，我觉得铁塔，蓝风车，肯迪亚这几个是很不错的~
● 总结●
先附上总体测评的数据，大家参考参考：
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所以！咱们这次测评的最佳选手是：
铁塔、蓝风车、肯迪亚、伊利！
总体上我更加推荐铁塔、蓝风车、肯迪亚这三款。
伊利虽然表现不错，但是它的奶味太淡了。吃的时候没有那种浓郁的奶香味，有点像伊利纯牛奶的味。
所以好的奶油贵是有贵的道理的，特别是像蓝风车很多人就是冲着它的浓郁奶香去买的。
适合做抹面，裱花的选手是：安佳，铁塔，蓝风车，伊利，肯迪亚。
这5个都是非常适合用来抹面裱花的，其中安佳和伊利的粘稠度最高，最稳定，适合新手操练。
详细推荐指数和适用场景都在这里啦~
最后，来解决下各位烘焙新手经常会遇到的难题：奶油打发不起来怎么办？？？
首先，奶油买回来之后，放进冰箱至少冷藏12个小时后再打发！
奶油打发前，把家里的空调冷气开起来！尽量保持室温在25度以下。
如果还担心打不起来，可以试试打发之前先把装奶油的盆和打蛋头放进冰箱冷冻冻半个小时。
打发时，奶油隔着冰水打发。
再附上一些奶油的实用小技巧！相信能对你有所帮助~
1、大部分淡奶油无论开封前还是开封后，都要冷藏保存，不是常温！！！也不是冷冻！淡奶油一旦冷冻就会油水分离，就打发不了了。
2、如果奶油一次用不完一瓶，那就开口开小一点，保持开口干净，把奶油里面的空气挤出来，用锡纸先封住开口，然后再用夹子夹紧，这样可以延长奶油的保质期。
3、奶油打发之后尽量一两个小时内用完，放久了回变得粗糙或者出水
4、一般淡奶油是无糖的，打发的时候按照100克淡奶油加7-10克的糖就好。可以根据自己的口味增减。
好了，今天的测评栏目就到此结束吧~想看什么测评记得留言告诉我。
关于烘焙有哪些想了解的，也可以留言~我会进尽我所能倾囊相授！
#测评#

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