板腱牛排便宜的原因有 , 第一 , 供大于求 , 板腱牛排的生产量大于需求量 , 供应量比较多 , 相对比较便宜 , 第二 , 板腱牛排的口感虽好 , 但含有一些难咀嚼的筋 , 所以并非大多数人能接受 。
板腱牛排为什么便宜
文章插图
牛板腱位于牛肩胛骨外侧 , 沿肩胛外侧骨膜分割而出 , 主要由岗下肌、三角肌等肌肉组成 , 肉质鲜嫩多汁、瘦肉多、脂肪少 , 煎制出来口感醇香 , 深受健身人士青睐 。
牛排 , 亦称为牛扒 , 外形为片状 , 是西餐中常见的食物之一 , 烹调方法主要以煎和烤制为主 , 类似的还有猪扒、鸡扒等 。
【板腱牛排为什么便宜】 牛排的种类非常多 , 常见的有菲力牛排、西冷牛排、沙朗牛排、T骨牛排、干式熟成牛排等 , 食用时可选择煎成3成熟 , 5成熟、7成熟或全熟 。
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