干莲子去芯:可以把煮软的干莲子捞起,用牙签从莲子底部的中心将莲子芯顶出 。新鲜莲子去芯:可以用手拔开莲子,取出莲子中间绿色的莲子芯即可 。去莲子芯的方法还有:莲子煮软放入开水里,添加老碱搅匀,浸泡2-3分钟,揉搓莲子,可分开莲子和莲子芯 。
干莲子去芯最简单方法
文章插图
【干莲子去芯最简单方法】 莲子是睡莲科植物莲的干燥成熟种子,一般在秋季果实成熟时采割莲房,取出果实,除去果皮,再进行干燥制成 。莲子黄白色,味甘、微涩 。莲子心绿色,味苦 。
莲子产于我国南北各省,自生或栽培在池塘、水田内 。此外,朝鲜、日本、印度、越南、亚洲南部和大洋洲等均有莲子分布 。
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