豆角炒肉豆角用焯水吗


豆角炒肉时,豆角需要焯水 。生豆角含有较多的草酸,此类物质容易对人体造成一定的伤害,需要焯水后再进行烹饪,此外,焯水后的豆角可以适当缩短烹饪时间,一般水沸腾后2至3分钟左右捞出即可 。
豆角炒肉豆角用焯水吗

豆角炒肉豆角用焯水吗

文章插图
【豆角炒肉豆角用焯水吗】 豆角焯水时可以适当放几滴油和少许盐,这样既可以保持豆角的口感,还能维持豆角翠绿的颜色,焯好后,捞出再切成段,进行烹饪 。
豆角,又叫做豇豆、长豇豆、带豆等,富含蛋白质、胡萝卜素等成分,具有较高的营养价值,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一 。
豆角是蔷薇目、豆科、豇豆属的一年生蔬菜,四季都有上市,既可以用来炒肉吃,还可以通过煮、蒸、烤、煎等烹饪方式制作成菜品食用 。


    以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!

    「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容,希望对您有所帮助: