民间旧俗“冬至大如年” 且看老新疆人过冬至 _冬至

今天是农历十一月十七日，是我国传统的节气冬至，也是中华民族的一个传统节日。冬至俗称“冬节”、“长至节”、“亚岁”等。早在春秋时代，中国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，它是二十四节气中最早制定出的一个。
在我国古代对冬至很重视，冬至十天阳历年（元旦），冬至被当作一个较大的节日，曾有“冬至大如年”的说法，而且有庆贺冬至的习俗。《汉书》中说：“冬至阳气起，君道长，故贺”人们认为，过了冬至，白昼一天比一天长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。新疆虽远在祖国边陲，但传统文化的种子伴随着人们的脚步，在这里生根、发芽……
冬至吃疙瘩饭
冬至早晨吃疙瘩饭，是新疆吉木萨尔老三台人的传统习俗。解放初，我上小学时，学校对学生的学习时间抓得紧，在冬天往往是天不亮就得吃早饭，然后背上书包去上学，所以只记得小时候妈妈做的冬至饭，我和上学的弟弟都是在天不亮的时候就吃完了。
做冬至疙瘩饭的面要和得很硬，早晨要吃得早，所以必须头天晚上把面和好，然后切出几块儿用小擀面杖擀成小圆饼，用菜刀切成条儿，再横着切成一厘米见方的小块因为面很硬，厚了，大了下到锅里不容易煮熟，所以又用大拇指搓成指甲盖大的像杏皮一样的形状，面薄了就容易熟。
为了好看，还可以拿来新梳子或把旧梳子洗净，在梳子上搓，这时搓出的杏皮面就又带上了好看的细细的花绞。
头天晚上把吃疙瘩饭复杂的工序完成一半后，第二清晨，父母把事先准备好的肥羊肉切碎，放在清油锅里炒，加上水、汤锅开了后再放入小土豆块儿，青萝卜块儿，豆腐块儿，事先泡好的干绿豆丝，干红辣皮等干菜及各种佐料，再下事先搓好的杏皮面，让这些硬的东西先煮，以后再把剩余的面切成小菱形，小丁丁，鸡舌头等形状下到锅里，最后放入葱蒜等，母亲做的冬至饭味道鲜美，饭做熟后满屋子飘散着香气。
在吃之前，我家先给住在上房的爷爷端去一大碗，不一会功夫姑姑又给我家端来一碗，吃过冬至饭后，天才发亮，我就和大弟，姑姑牛一同背上书包高高兴兴去上学。
我们家每逢过冬至节吃疙瘩饭的习俗，一直流传到现在，冬至的早晨我和家人照着母亲的做法，把疙瘩饭做好，先给父、母亲的遗像前献上一小碗，斟上一杯酒，点上一烛香，算作儿子对父母亲的悼念吧——过冬至是不能忘记怀念，祭奠故人的，这也是老三台人的传统。
三九三喝凉水
冬至交头“九”，九天一个“九” 。平年从十二月二十二日交“九”到三“九”第三天也就是经过二十一天，三“九”是第二年元月九日，所以人们又有三九重九的说法。三九三是元月十一日，是冬天里最寒冷的天气，新疆人有用三九天比喻天寒地冻天气最冷的意思，还有俗语说：“三九冻掉中指” 。
我小时候，到三九三这天我们家有喝“不落地”凉水的习俗。
我小时候，家在吉木萨尔牛家东庄子时，吃的是泉水。自家的泉在出东庄子大门往西走大约一百米处。先走一段大路，然后向北拐走一条下陡坡的小路，泉在一处洼地内靠土坡的深坑内，土坡上长着一棵大榆树，夏秋季节树木葱茏，繁密的枝叶宠罩在泉的上方，阳光照射不到泉水，使泉水清爽明澈，冬季泉水上面结一层薄冰，每天清晨人提水时必须先把冰砸开一个窟窿，才能提上水。在三九三的清晨父亲砸开冰，提着水一路小跑，使我们才能喝上“不落地”的凉水。
水只要从泉中提上来，途中水桶就不能落地，累了也只能两支手交替着提，而水桶是不能着地。提到家水桶也不能放在地上，还是提着，母亲和我们姊妹几个，便拿来碗舀着喝，这就叫“三九三喝不落地的凉水” 。

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