【开粥店要卖几种粥】 视情况而定 。开粥店要结合经营者的实际情况和市场需求来看,粥店市场与地区饮食习惯有关,主打的粥品不在于多而在于精,做好当地的市场调查,看看哪些粥品火,可以适当引入 。
粥的南北差异
文章插图
原料不同,在南方,煮粥时要加料,加入鸡肉、鸭肉均可,而在北方,煮粥时即使加料也多是加入一些植物性原料 。
特点不同,南方的粥绵软细腻,花色繁多,凡是能作菜的物品都可以入粥,北方的粥则略显粗放,多用五谷杂粮,熬煮的过程也稍嫌简单 。
北方人喜欢喝粗粮粥,一般是大米粥、小米粥、玉米粥,南方人喜欢喝海鲜粥、生滚粥、牛肉粥等 。
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