但现在发现这个观点存在争议 , 导致胆结石的原因包括很多 , 除了细菌感染、激素类药物、寄生虫感染等外 , 不健康饮食如高脂、高能量和低膳食纤维都是重要诱因 。不吃早餐会增加患胆结石的风险 , 但不能简单将不吃早餐与得结石等同起来 。
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而Edefonti等人对早餐的研究则表明 , 虽然餐后血糖反应对学生的记忆力、注意力和信息加工能力的正向效果已被证实 , 但做出“早餐提升智力表现”的结论尚为时太早 。
为什么有的人不吃早餐也没啥事?
早餐虽然重要 , 但不吃早餐的人并不少见 。有人说吃了早餐会犯困 , 有人说早晨没有食欲 , 还有人在进行“16/8的间歇性断食” 。
姚业成等人分析了2010-2012年我国成年居民(44,799人)的三餐就餐情况 , 发现从不吃早餐的人群占比为4.4 %;也有人对广州、上海和北京三地区居民的早餐行为做过调研 , 发现这三个地区的居民早餐就餐率在74.8% ~ 90.5 %之间 , 年轻人吃早餐的比例相对较低;而北美成年人中不吃早餐的人群占比高达36 % 。
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即使在就餐比较方便的大学校园 , 大学生每周早餐就餐4次及其以下的也高达40.65 % 。如此庞大的不吃早餐人群 , 是否就会出现海量的亚健康状况呢?
放眼望去 , 那些没有吃早餐的人貌似也没有出现健康方面的极大问题 。其实这与生活节奏有关 , 人体的适应和调节能力十分强大 , 它会很快适应新的生活节奏和环境 , 一旦适应后 , 激素、酶、微生物菌群等都会按照新节奏开始工作 , 并不会影响身体的正常运作 。
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有的人习惯晚睡晚起 , 理所当然地错过了每天的早餐 , 但只要他形成了规律的生活节奏 , 身体会随之调整并适应这种模式 。虽然说规律的早餐有十分显著的好处 , 但和海吃胡喝、生活节奏紊乱相比 , 不吃早餐的危害没有想象那么恐怖 。
好的早餐应该怎么吃?不同人群怎么选?
虽然“要像国王一样吃早餐 , 像乞丐一样吃晚餐”的口号已家喻户晓 , 但由于清晨的忙乱 , 真正如此实施并坚持的比例还是比较有限 。加上一些速食早餐食品横空出现 , 它们又带来了新的问题——什么是好的早餐?
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和午餐晚餐一样 , 好早餐的基本原则是能量充足、营养均衡、健康美味 , 如果可能 , 最好能方便快捷 。
关于高质量早餐其实缺乏明确定义 , 从营养学角度来说 , 好的早餐至少应包括两点:
第一是要提供足够的能量 , 早餐提供的能量最好占到每日所需能量的30% ;
第二是食品种类要多样化 , 营养要均衡 。
好的早餐最好包含4类食物:
A.以提供能量为目的的粮谷类食物(面包、馒头、粥粉面等) , 这类食物基本上是大多数人早餐的重要或唯一的组成部分 。
以上关于本文的内容,仅作参考!温馨提示:如遇专业性较强的问题(如:疾病、健康、理财等),还请咨询专业人士给予相关指导!
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