冬至吃汤圆还是饺子-元宵吃饺子还是汤圆 _生活百科

岁月穿梭，四季轮回
转眼我们来到了
2019 年最后一个节气
——冬至。
"至"，极致也
冬藏之气至此而极
它是藏之终，生之始
故也称"亚岁"
重要性仅次于除夕
中国古人将冬至分为三候：
"一候蚯蚓结；
二候麋角解；
三候水泉动。 "

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一候蚯蚓结。传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。

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二候麋角解。麋与鹿同科，却阴阳不同，古人认为麋的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，麋感阴气渐退而解角。

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三候水泉动。由于阳气初生，所以此时山中的泉水可以流动并且温热。
冬至日
是北半球各地一年中
白昼最短的一天

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到了冬至
太阳直射南回归线
北半球太阳高度也降到了全年最低
此后，北半球白昼开始逐渐变长

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"冬至大如年。 "
早在二千五百多年前的春秋时代
中国就已经用土圭观测太阳
测定出了冬至
它是二十四节气中最早制订出的一个
古人认为自冬至开始
天地阳气开始兴作渐强
是大吉之日
因此，在古代
冬至被当作一个较大节日
又被称做"小年" 。
然鹅 ......
同一个中国的传统节日
关于"冬至吃什么"
南北却有不同答案

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而然
关于这场南北之争
却被一名网友的神操作终结了
饺子皮包汤圆
▼

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不过言归正传
冬至美食除了我们知道的饺子汤圆外
还有很多其它的传统美食
馄饨
老北京有"冬至馄饨夏至面"的说法。《燕京岁时记》云："夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。 "除了形态相似， "馄饨"也与"混沌"谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。
在锅内加水烧滚，水开后下做好的馄饨，用勺子轻轻搅拌几下，防粘锅。大火煮开可另加 1 次水，一小碗为最佳，防煮烂。出锅时撒入香菜。口味重的人，出锅前也可以在汤里再加少许酱油和盐。记住，为保持馄饨馅的鲜味，在煮的时间上要掌握分寸，不可过长。

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酿酒
客家人认为，冬至时的水味最醇，用它酿的酒可久藏不坏，柔和爽口，回甜生津，后劲颇足。所以，客家人冬至酿酒已成为习俗。为了这一天，客家主妇常挑个吉祥的日子，专门到集市添置酿酒的器具，把陈年的酒坛搬到溪流中，用黄黄的细沙洗去污物，再让清凉的泉水反复冲洗，最后置放在阴凉处风干。

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