中秋节吃什么菜-中秋节吃什么菜推荐 _生活百科

金秋九月，桂花飘香，一年一度的中秋节就要到了。团圆的节日，家人聚在一起，吃吃饭，聊聊天，这便是最好的节日气氛。给大家分享8菜1汤，都是家常味，好做好吃。喜欢的可以收藏起来，中秋家宴用得上。

文章插图
一，红烧肉1 ，五花肉切成小块，凉水下锅，加葱、姜去腥，大火煮开后撇去浮沫，再煮两分钟捞出清洗干净。
2 ，炒锅烧热，把焯水后的五花肉放进来，中小火煸炒出里面的油脂，盛出备用。
3 ，锅里留少许底油，放入冰糖或者白糖炒至融化，再转小火炒至红褐色。

文章插图
4 ，倒入五花肉大火翻炒均匀。再加入葱、姜、干辣椒、八角炒香。
5 ，加入没过肉的清水，再加入少许老抽、一勺生抽、几颗冰糖调味。
6 ，大火煮开后转小火炖一个小时。然后再加入适量盐调味，再炖半个小时至软烂。
7 ，最后大火收汁就可以出锅了。

文章插图
二，油焖虾1 ，把虾须和虾脚都剪掉，再用牙签在虾背部的第二个关节处把虾线挑出来。
2 ，把虾放在菜板上，用刀将虾背切开方便入味。
3 ，热锅倒入少许油，将虾倒进来，中小火煎至变红。

文章插图
4 ，加入姜丝和葱丝，再沿着锅边淋入一勺料酒，大火翻炒均匀。
5 ，加入适量清水，再加盐、白糖、生抽、胡椒粉调味。煮开后盖上盖子，中小火煮8分钟使其入味。
6 ，最后大火收汁，再加一勺番茄酱增加风味，大火翻炒均匀即成。酸甜味的，孩子喜欢。

文章插图
三，水煮肉片1 ，猪肉切成薄片，加入盐、淀粉、鸡蛋清抓匀，腌制10分钟。
2 ，热锅烧油，倒入黄豆芽和青菜，大火炒至断生。加盐调味后出锅，装进一个大碗中。
3 ，热锅凉油，放入姜丝和蒜末炒香。再加入豆瓣酱炒出香味。

文章插图
4 ，加入一碗清水，大火煮开。再加盐、少许白糖、鸡精调味。然后下入腌好的肉片，大火煮熟。
5 ，将肉片捞出，铺在青菜豆芽的上面，再把锅里的汤倒进来。
6 ，最上面放些花椒、干辣椒、蒜末，浇入热油激出香味。撒些香菜点缀一下，水煮肉片完成。

文章插图
四，红烧鲤鱼1 ，鲤鱼处理干净，两面切花刀。
2 ，热锅倒入适量油烧热，把鱼放进来，中火煎至两面定型盛出备用。
3 ，把煎鱼的油倒掉不要。再加入少许油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、八角，中小火炒出香味。

文章插图
4 ，把煎好的鲤鱼放进来，加入一勺料酒、一勺醋、一勺生抽，烹出香味。
5 ，加入没过鱼身2/3的开水，再加入适量盐、少许白糖调味，少许老抽上色，盖上盖子，中小火炖30分钟。中间可以翻一次面，方便入味。
6 ，最后大火收一收鱼汤就可以出锅。装盘撒些葱花点缀一下，鲜美的红烧鲤鱼就完成了。

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：