去暑的菜有哪些暑什么菜什么 _生活百科

比起立夏和小满，芒种节气时候的气温会更高。从这天起，北方地区的天气开始了干燥和高温，南方地区的空气湿度也开始增加，长江中下游地区也逐渐地开始了梅雨天气。
除此之外，我们的饮食生活也随之会出现一系列的变化。最为明显的是，人们慢慢地出现了没有食欲，这就是我们所说的“苦夏” 。

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正如《吕氏春秋尽数篇》中所讲：“凡食无强厚味，无以烈味重酒。 ”也就是说，我们在芒种之后，饮食上要避免油腻，味重的食物，多吃清淡易消化的食物。

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所以，今天老于就为大家推荐4道适合芒种节气吃的菜：
一，粳米粥。按照唐代孙思邈所说过的：“常宜轻清甜淡之物，大小麦曲，粳米为佳。 ”所以，粳米也算是适合芒种后吃的食物之一了。
粳米又称稻米，是粳稻的钟仁。它的营养丰富，是我们的主要粮食之一。做成粥吃，更是软糯香甜，易消化。

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除此之外，建议大家可以将粳米和绿豆混合在一起熬成粥。把粳米和绿豆熬煮至开花状，绿白相间，不仅颜值高，还香糯好吃。
同时，这样还可以借鉴绿豆的祛湿消暑作用，增添粥的营养。

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二，煮梅。此时，正值南方梅子成熟的季节，吃梅显然是正当时。但是梅子很酸，直接吃肯定不是一般人能够享用得了的。
所以，人们就把梅子煮着吃了。而“煮梅”也很自然地成了这个节气里的食俗。

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按照三国时期“青梅煮酒论英雄”的典故，梅子煮酒也是“煮梅”的一种吃法。但今天老于要介绍的是糖煮梅子。
与“青梅煮酒”不同的是，糖煮梅子不仅适合大人吃，还适合小孩吃，可以说是男女老少皆宜。
将白砂糖或者冰糖与梅子一同煮，煮出来的梅子汁与糖混合在一起，酸酸甜甜很是开胃。并且生津解渴，非常适合芒种后食用。

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另外，除了煮，我们还可以用糖腌制青梅。但在用糖腌制之前，需要先用盐将梅子里的水分浸出。等到将梅子表面的水分风干后，再加入白砂糖拌匀腌制。如果再加入点紫苏，那就更完美了。

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三，荔枝。荔枝是夏季的应季水果，并且汁多肉厚，带有特殊的果香味，非常好吃。并且因为它的不宜保存，一般都要加冰存储，所以吃起来微凉解渴，非常适合夏天吃。

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不过，在这里要教大家一种关于荔枝的新吃法——荔枝和红色火龙果搭配的高颜值吃法。
1 ，将红色火龙果打成果泥状。既可以使用料理机，也可以用勺子自己压碎。
2 ，去掉荔枝的核。
3 ，将荔枝的果泥加入去壳后的荔枝中间，具体样子如下图。然后放入冰箱冷藏，或者保鲜一会儿。
【去暑的菜有哪些暑什么菜什么】是不是颜值很高吧？光是看着就开胃了。

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