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四 ， 凉拌青菜 。 伴随着夏季的炎炎高温 ， 对于苦夏的人群来说 ， 油腻的鸡鸭鱼肉可能真的是令人难以提起兴趣 ， 反而各种凉拌的青菜却成了开胃必备品 。
像苦瓜 ， 黄瓜 ， 苦菊 ， 黄瓜 ， 等等都是夏季小凉菜的常用青菜 。 但无论是哪种小凉菜 ， 老于都要教给大家一种“万能的拌菜汁” 。


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具体配方如下：
把糖 ， 蒜末 ， 味极鲜 ， 蚝油 ， 香醋 ， 香油混合在一起 ， 并拌匀 。 这种料汁适合于任何凉拌菜 ， 开胃又爽口 。
在此基础上 ， 我们就可以根据自己的口味和喜好进行小众化的调配了 。 或者加入一点麻油 ， 或者加入一点辣椒油 ， 小米辣 ， 香菜 ， 葱末 ， 芥末油 ， 等等 。


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24节气是从古至今传承下来的一种自然规律 ， 我们作为新时代的群体 ， 更是要顺应节气的变化 ， 尊重节气习俗 。

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