首先是于都县民俗信仰研究 。民俗信仰植根于民间，是一种文化创造，是普通人日常生活和精神世界的重要内容和表现形式 。玉都民俗信仰作为精神领域的一个话题，具有中国其他民俗信仰的共同特点，即多样性、功利性、随机性和杂乱性 。周建新《江西客家》第四章对都县韩信村的水神信仰进行了较为详细的研究，认为这种信仰是祈求水神保护渔民船商而产生的 。过去经常发生的洪水和灾害 。罗勇、龚文瑞的《客家故乡》深入分析了赣南风水的起源、传播、流行及其对客家人的影响，其中提到了于都县的风水状况 。袁宪民的《于都民间传统禁忌》一文，详细收集了年龄、饮食、衣着、婚姻、分娩、丧葬、日常生活、数字、事物、身体、语言、职业等禁忌 。二是于都县民俗艺术研究 。于都是一个民俗艺术多姿多彩的县城 。姚玉峰的文章《盘古开天》和《女娲补天》描述了盘古开天女娲补天的传说，以及与玉都的联系，证明玉都是迄今为止已知最早的盘古女子.佤文化中心 。她的另一篇《玉都情歌》介绍了玉都情歌的内容和形式，可以和兴国的民歌相提并论 。
刘瑞莲的《玉都古文》、《玉都元旦舞》、《玉都茶篮灯》等文章，记录了玉都古文、元旦舞、采茶的现状 。在罗勇、龚文瑞的《客家故乡》中，对唢呐作了简要的描述 。综上所述，学术界对都县民俗研究做出了重要贡献并取得了一定的成果，为本论文的研究提供了依据 。但是，目前相关的研究成果还比较分散，只附在对客家文化整体的研究上 。对都县民俗文化的深入挖掘和整理很少 。缺乏系统的专项研究和详细的数据收集 。民俗学研究并不系统 。因此，于都县民俗文化研究还有很大的拓展空间 。（三）玉都县民俗研究的意义 本论文具有学术价值和社会价值两方面：一是深化和拓展民俗、客家、历史等研究领域，对南方玉都与客家的关系有所贡献 。甘肃 。研究提供支持 。本文在前人研究成果的基础上，以地方为出发点，从于都县考察客家历史、社会和民俗文化，从民俗文化观察于都地区，将民俗文化与历史文化相结合 。玉都的发展 。重点关注玉都人文自然环境、玉都民俗文化类型与特点、玉都民俗文化与非物质遗产等问题 。长期以来，玉都的民俗文化在学术界并没有引起足够的重视 。本文的研究希望能吸引更多的学者关注于都的民俗文化 。
第二，玉都民俗是玉都的重要文化遗产，是玉都非物质文化的重要体现 。对其进行挖掘和研究，可以引起更多人的关注，有利于非物质文化遗产的传承和保护 。于都县志记载的饮食、歌舞、婚丧嫁娶、宗教信仰等民俗现象，是客家文化的重要组成部分 。将这些瑰丽无价的瑰宝和珍贵的艺术作品转化为民俗旅游资源优势，将带动和延伸城市 。产业链将形成新的经济增长点 。因此，玉都县志编纂的民俗风情，对于玉都民俗旅游资源的研发和民俗旅游的发展，可能具有一定的参考价值 。一、于都民俗现象（一）物质民俗“物质民俗是指劳动人民在创造和消费物质财富的过程中重复的模式化活动，产品形态的类型 。主要包括生产民俗、商业民俗、饮食民俗、衣着民俗、医药民俗等 。” [1] 本文重点分析和阐述都城县的饮食民俗 。在食品和饮料的加工、生产和消费过程中，是一个持久、最有特色、最流行、最有生命力的重要分支 。客家人平日过着简单朴素的生活 。
御都：“住处不求奢华，衣着不求奢靡，饮食风俗自古有之 。” [11] 他们通常一日三餐 。过去，普通人早午餐多吃米饭，晚饭多吃粥 。, 菜品以自家菜园采摘的新鲜蔬菜和泡菜为主，菜品又咸又肥 。但在节庆或婚庆、寿辰、满月等喜庆活动中，寄宿家庭往往花尽所有，摆上“四盘八碗”或“四盘十二碗”的盛宴，各种传统客家风味 。美味佳肴，亲朋好友饕餮盛宴 。甘肃南部玉都客家的饮食文化丰富多彩 。比如，过去，大村子里的家家户户，一年四季都酿出醇香的糯米酒；一到冬天，他们就腌制鸭干??、香肠、猪肝、猪里子（猪舌）等 。特色菜有包扎（肉）、干菜猪肉、酿豆腐、小炸鱼等 。客家饮食文化内涵深厚、独具匠心、乡土气息浓厚，部分菜肴、美食蜚声海内外 。擂茶几乎在农村每家每户都有，是款待的饮品 。擂茶必须是现做的 。它是将植物茶和许多可食用的成熟水果（如芝麻和花生）混合在一个打浆碗中，并与熟油混合制成糊状 。轻啜一口，舌尖焕发活力，深啜几口，全身舒畅，满口清香 。因此，能喝到玉都客家人为您调制的雷茶，是一种莫大的荣幸和享受 。除了以上主要成分外，擂茶还可以根据季节更换 。

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