2019年属什么生肖-2019年属什么生肖属土还是金( 三 ) _生活百科

牛
中国古代不能吃牛肉吗？
尽管历代统治者重视耕牛
农民们对自家耕牛感情深厚
牛肉相比猪肉羊肉确实是稀缺食材
但要说“中国古代不吃牛肉”
恐怕是言过其实
华夏先民在新石器时代就驯化了黄牛、水牛
直到春秋时代
“牛耕”这种先进生产力才登场
在牛耕较早普及的关中地区
秦国率先把杀牛定为重罪
汉代和魏晋，私宰耕牛可判死刑
执法之严更甚于秦
唐代杀牛罪倒是只流放不砍头
却与“十恶不赦”并列
皇帝大赦天下都救不了
直到明清时
私宰耕牛仍要受杖责、流放之刑
屠牛禁令虽严
但阻止不了人们吃牛肉
首先，法律禁的是“私宰耕牛” ，不是吃牛肉
在大部分时期
失去役用价值的老牛、病牛
上报官府后可以合法宰杀，肉也能买卖
其次，牛肉、牛皮的潜在市场很大，有利可图
“有买卖就有杀戮”
唐宋年间
常有民间私自宰牛卖肉、吃肉的记载
明清时尽管又加强了屠牛管制
但受游牧民族饮食习惯影响
牛肉在市场上越发常见
到了晚清
我们熟悉的兰州牛肉面、淮南牛肉汤等美食
完全可以光明正大地吃

文章插图
◎ 兰州牛肉面
兰州牛肉面采用的牛肉主要是产自甘肃和青海的牦牛，早在《吕氏春秋》中就有记载“肉之美者，牦象之肉” 。煮牛肉时，师傅会在调料包里加入十几种调料，各种原料如何配比，往往秘不示人。正宗的牛肉面只有在兰州才能吃到，其他地方无论是色、形、味都与兰州不同。（摄影／耿艺，图自《中国国家地理》2016年2月）
马
给马制定标准的人
从西周的伯乐开始
中国就不断流传着伯乐识马的传说
传说毕竟不利于技术传播
如何将这项经验之学逐渐量化呢
古人铸造了铜马模特
漂亮的“马踏飞燕”
不只是艺术创造，还是一种“写真”
尤其是对它那奇特的对侧步的记录
给后人留下了一个识别天马的动态模型
这种用模型的方式
给名马建立“标准相”的雕塑
在汉代叫“马式”
它对建立良马、名马选优标准起到重要作用
因为按马经或图画按图索骥
都不如立体、全貌来的直观
在《后汉书·马援传》里
提到了两个铸造过马式的人
一位是汉武帝时的东门京
另一位是东汉光武帝时的伏波将军马援
两人都善于相马
东门京铸造的铜马式
被汉武帝置立于长安城的鲁班门外
鲁班门由此更名“金马门”
马援则不仅是位能征善战的将军
其先祖即赵国名将赵奢
因其功绩卓著和善于驾驭马匹
赵惠王特赐爵号“马服君” ，从此后代皆姓马

文章插图
◎ 此马同侧的两蹄为同一方向，这种步法称为“对侧步” 。对侧步对马的智商要求极高，须经过严格训练方能达到，一旦练成，有些马能遗传给后代。铜马头上有一形似蝙蝠侠的面具，它是汉代被称为“当卢（颅）”的马冠。（摄影／张奋泉，图自《中华遗产》2012年3月）
鸡
急！保护原鸡
鸡从被驯化至首次全球扩散完毕的数千年中
对人类而言，大多数时候并不是用来做食物
在早期漫长的岁月中

以上关于本文的内容，仅作参考！温馨提示：如遇专业性较强的问题（如：疾病、健康、理财等），还请咨询专业人士给予相关指导!

「辽宁龙网」www.liaoninglong.com小编还为您精选了以下内容，希望对您有所帮助：