shuji-属鸡( 三 )


小鸡炖蘑菇

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一到了夏天傍晚 , 沈阳的路边小店里 , 各种做法的鸡架百花争艳 , 三五成群的食客们 , 来两个鸡架、几十个串儿、一盘毛豆 , 外加一箱啤酒 , 美得很!

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最身世传奇的:道口烧鸡
道口烧鸡是河南著名的特产 , 最早兴起于清朝顺治年间的“义兴张” 。 如今 , 道口烧鸡与金华火腿、北京烤鸭齐名 。
一开始的时候由于烹饪不得法 , 差点儿经营不下去 , 后来店主从宫廷御厨那里学到了烧鸡的秘方 , 老汤中加了八料(陈皮、豆蔻、肉桂、丁香、良姜、草果、白芷和砂仁) , 每煮一锅鸡 , 一定要加上前一锅的老汤 , 越烧越香 , 生意也越来越火 。

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