老川菜馆是中华老字号品牌,由钟一峰、严文志于1930年代创立 。经典名菜“毛茸茸牛肉、灯影牛肉、白汁牛腩”和“枸杞牛尾汤、人参牛鞭汤、炖牛肉汤”是名扬四海的老川“三汤三肉” 。老四川”也成为重庆商旅餐饮服务有限公司的注册商标 。
重庆桥头火锅,由叶荣昌和李文君创立的中华老字号品牌 。
益之士,中华老字号,民国时期名店 。1920年左右始创于成都,1948年迁至重庆 。创始人罗国荣 。
重庆冠盛园,中国老字号,1915年由咸冠盛在上海创立,1939年迁至重庆市民权??路45号,以粤菜、糕点闻名 。
(摘自:《重庆市志·民俗图志》重庆地方志办主编)
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