精酿和普通啤酒的区别在于原料不同,发酵工艺不同,发酵时间不同,度数不同 。精酿啤酒一般只使用麦芽、啤酒花、酵母和水进行酿造,没有任何人工添加剂 。而普通啤酒为了节约成本,会将部分麦芽用大米、玉米、淀粉等取代,所以酿造出来的啤酒麦芽汁浓度非常低 。
精酿和普通啤酒的区别【精酿和普通啤酒的区别】
文章插图
精酿啤酒采用艾尔工艺酿造,发酵的过程把控十分严格,其室温需要严格控制在10℃-20℃ 。发酵完成以后无需进行过滤和杀菌 。
普通啤酒的酿造工艺和精酿啤酒恰好相反,采用的是拉格工艺酿造 。酵母发酵温度一般控制在10℃以下,发酵完成以后需要进行过滤和杀菌 。
精酿啤酒因其酿造工艺与原料的不同,酒精度比普通啤酒高,且丰富的二氧化碳使得人体吸收得更快 。
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