蒸鸡蛋要蒸几分钟


蒸鸡蛋一般要蒸10-15分钟 。蒸鸡蛋的时间不宜过久 , 尽量控制在10分钟左右 , 这样蒸出来的蛋会更加爽嫩可口 , 否则时间过久会影响口感 , 而且也容易将其中水分烧干 , 蛋不易成型 。
蒸鸡蛋要蒸几分钟

蒸鸡蛋要蒸几分钟

文章插图
蒸鸡蛋在不同地区叫法不同 , 南方人称之为水蒸蛋 , 北方人则称为鸡蛋羹 。
蒸鸡蛋与加水量也有着一定的关系 , 若加水过多会使蛋液过稀或者蒸制出来不成形 , 而加水太少则会使蛋液口感不够滑嫩 。
【蒸鸡蛋要蒸几分钟】 蒸鸡蛋最好加温水蒸制 , 因为温水蒸鸡蛋会使蛋液表面光滑 , 而且口感会更加鲜美 。


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